Ätligt och kuriosa

Dessa växter kan ätas, användas som krydda, läkeväxt (medicinalväxt) eller liknande. Även vissa giftiga och kuriosa växter finns under denna rubrik. 

Observera att Odlarglädjen inte rekommenderar användning, det sker helt på egen risk!

Många av dessa växter är giftiga

Våra bästa tips om perenna ätbara växter.

Ätligt och kuriosa
Perenner

Angelica archangelica

Apiaceae
Fjällkvanne

Snabbväxande ört som förr användes för att lindra tandvärk, skydda mot pest och bota galenskap. Numera används Kvanne främst som smaksättare i efterätter och bakverk. Bladen är stora och dekorativa, blomman är gröngul.

Slutsåld
Ätligt och kuriosa
Prydnadsgräs

Anthoxanthum odoratum

Poaceae
Vårbrodd
Vaniljgräs, Amurgräs, Luktgräs

Ibland doftar det extra gott från den nyklippta lite vildare gräsmattan, eller från en höbal man ska ge till djuren.
Det är den söta, vaniljdoften kumarin- som finns i Vårbrodd

49 SEK 9*9cm kruka
Ätligt och kuriosa
Perenner

Armoracia rusticana

Brassicaceae
Pepparrot

Långa stora blad bildar en kraftig rosett. Vita doftande blommor.
Rötterna är ljust gulbruna och kraftiga. Det är dessa man använder som smaksättare mm.
Roten är C-vitaminrik och innehåller en stark olja.

Slutsåld
Ätligt och kuriosa
Perenner

Arnica montana

Asteraceae
Slåttergubbe
Arnika, Bergfibbla, Gullgubbar, Hästfibbla

Slåttergubben har en given plats i örtagården då den är viktig läkeväxt.
Den blommar under sommaren med stora orangegula blommor

Slutsåld
Ätligt och kuriosa
Perenner

Asparagus officinalis

Asparagaceae
Sparris

Man kan odla sparris både för att äta skotten och för att det är en otroligt vacker och skir prydnadsväxt.
För att vara säker på att plantan ska ge dekorativa bär bör man plantera flera plantor

Slutsåld
Ätligt och kuriosa
Perenner

Bistorta officinalis

Polygonaceae
Stor ormrot

Lättodlad perenn som med sitt marktäckande växtsätt snabbt täcker jord kring buskar, träd och andra höga perenner.
Blommar under tidig sommar-sommar med små rosa blommor som är tätt sittande på upprätta blomställningar.

Slutsåld
Ätligt och kuriosa
Perenner

Campanula rapunculus

Campanulaceae
Rapunkelklocka
Klockrofva, Rovklocka

Rapunkelklockan har ljust, lilablå klockor på höga stänglar och påminner en hel del till utseendet om sin invasiva släkting knölklockan, men rapunkelklockan är tvåårig och betydligt mindre spridningsbenägen även om den ibland kan frösåsig villigt.

49 SEK 9*9cm kruka
Ätligt och kuriosa
Perenner

Claytonia sibirica

Portulacaceae
Vårsköna

Riktigt söt marktäckare som dessutom är god att äta.
Vårsköna blommar under hela försommaren, blommorna är vita eller rosa. Bladen är vintergröna i landets milda delar

Slutsåld
Ätligt och kuriosa
Perenner

Crambe cordifolia

Brassicaceae
Stäppkål
Buskkål

En imponerande växt när den blommar, upp till 2m hög.
Blommar med en sky av små, vita, honungsdoftande blommor under sommaren

Skott, unga blad och blomknoppar kan ätas lätt kokta

Slutsåld
Ätligt och kuriosa
Perenner

Crambe maritima

Brassicaceae
Strandkål

Blågrå blad och vita, honungsdoftande blommor under sommaren.

Unga skott och unga blad kan ätas lätt kokta. Bladen kan också ätas färska, blekta smakar de bäst

74 SEK 9*9cm kruka
Ätligt och kuriosa
Perenner

Cynara cardunculus

Asteraceae
Kardon

Kraftig planta med blad som är djupt flikiga och silvriga.
Denna dekorativa växt odlades förr som grönsak, den är nära släkt med kronärtskockan men på kardon använde man bladstjälkarna.

Slutsåld
Ätligt och kuriosa
Perenner

Echinacea pallida

Asteraceae
Läkerudbeckia

Rosa hängade kronblad som kan vara något fransade i ändarna. Lämplig till snitt. Blommar under sensommar och höst.

Uppskattas mycket av fjärilar och andra insekter.

Slutsåld

Sidor

Prenumerera på Ätligt och kuriosa