Ätligt och kuriosa

Dessa växter kan ätas, användas som krydda, läkeväxt (medicinalväxt) eller liknande. Även vissa giftiga och kuriosa växter finns under denna rubrik. 

Observera att Odlarglädjen inte rekommenderar användning, det sker helt på egen risk!

Många av dessa växter är giftiga

Våra bästa tips om perenna ätbara växter.

Ätligt och kuriosa
Perenner

Saponaria officinalis

Caryophyllaceae
Såpnejlika

Såpnejlikan växer ofta vild kvar vid gamla torp och vägrenar. Blommar under sensommar och tidig höst med rosa dubbla blommor.
Doftar gott, starkast på kvällen.
Såpnejlika sprider sig gärna.

Slutsåld
Ätligt och kuriosa
Perenner

Satureja montana

Lamiaceae
Vinterkyndel

Vinterkyndel blommar under sensommaren med vita till ljuslila blommor.
De långsmala bladen har en något pepprig smak som påminner om timjan och oregano. De används färska eller torkade i olika kött- och vegetariska rätter.

44 SEK 9*9cm kruka
Ätligt och kuriosa
Perenner

Sedum sarmentosum

Löparfetblad

En marktäckande perenn som har smala köttiga blad och gula blommor.
Blad och stjälkar kan ätas råa eller lätt tillagade. De är milda i smaken och krispiga.
Kallas ibland Dol-namul eller Dot-namul

44 SEK 9*9cm kruka
Ätligt och kuriosa
Perenner

Sium sisarum

Apiaceae
Sockerrot

Sockerroten är en gammal grönsak som nu sällan odlas.
Rötterna växer med knippen av knappt fingertjocka rötter som man kan äta råa eller koka, woka eller använda i grytor.
Smakar som en blandning av morot och palsternacka.

Slutsåld
Ätligt och kuriosa
Perenner

Stellaria holostea

Caryophyllaceae
Buskstjärnblomma

Små vita blommor i mängd under försommaren. Långsmala blad.
Marktäckande växtsätt och passar som undervegetation bland buskar och träd.
Den växer vild i landets södra delar, sällsynt upp till Mellansverige.

49 SEK 9*9cm kruka
Ätligt och kuriosa
Perenner

Trachystemon orientalis

Boraginaceae
Vårgurkört

Vårgurkörten är en tacksam marktäckare i de flesta lägen.
På våren, samtidigt som bladen börjar komma upp, slår de blåvita blommorna ut.
Bladen är stora, friskt gröna och hjärtformade.

64 SEK 11*11cm kruka
Ätligt och kuriosa
Perenner

Viola odorata 'Red Charm'

Violaceae
Luktviol

Luktviolen är en marktäckande perenn som passar bra under träd och buskar.
De doftande, rödrosa blommorna slår ut under försommaren
En lättodlad perenn som sprider väldoft i en ljus lund, under träd eller buskar

49 SEK 9*9cm kruka
Ätligt och kuriosa
Buskar o träd

Zanthoxylum simulans

Rutaceae
Kinesiskt pepparträd

Kryddan Sichuan peppar kommer från denna taggiga buske. Den blommar på våren med små gulgröna blommor som följs av orangeröda frukter som till hösten öppnar sig och visar sina svarta, blanka frön.

425 SEK 60-80cm, 3L

Sidor

Prenumerera på Ätligt och kuriosa