Ätligt och kuriosa

Dessa växter kan ätas, användas som krydda, läkeväxt (medicinalväxt) eller liknande. Även vissa giftiga och kuriosa växter finns under denna rubrik. 

Observera att Odlarglädjen inte rekommenderar användning, det sker helt på egen risk!

Många av dessa växter är giftiga

Våra bästa tips om perenna ätbara växter.

Ätligt och kuriosa
Buskar o träd

Prunus cerasus 'Morello'

Rosaceae
Skuggmorell

Skuggmorell ger mörkt brunröda körsbär som är friskt syrliga, goda att äta färska och ger en underbar sylt eller saft.
Under försommaren är trädet översållat med små vita blommor, bären mognar under sensommaren

Webbutiken stängd över sommaren
Ätligt och kuriosa
Buskar o träd

Prunus padus 'Colorata'

Rosaceae
Blodhägg

Blodhäggen är ett större buskträd med svagt doftande rosa blommor.
Blomningen sker under försommaren. Bladen är mörkt gröna, tonade i purpur.
Blodhäggen har sitt ursprung i Klevshult, Småland där det hittades 1911

Webbutiken stängd över sommaren
Ätligt och kuriosa
Buskar o träd

Prunus tomentosa

Rosaceae
Luddkörsbär

Rikblommande buske med rosa knoppar som slår ut till vitt. Bildar under sommaren goda, röda körsbär som kan ätas direkt eller användas till sylt mm.

Webbutiken stängd över sommaren
Ätligt och kuriosa
Perenner

Pycnanthemum muticum

Lamiaceae
Präriemynta

Präriemyntan är en riktig insektmagnet, den älskas av bin, fjärilar och humlor. Den börjar blomma på sensommaren och blommar länge på hösten när annat slutat blomma, vilket gör den värdefull som biväxt.

Webbutiken stängd över sommaren
Ätligt och kuriosa
Buskar o träd

Ribes americanum 'Variegatum'

Grossulariaceae
Parktistron

Amerikansk vinbär med variegerade blad.
Precis som våra vanliga svarta vinbär blommar den under försommaren med gulgröna blommor.
Under sommaren mognar de svarta bären som kan ätas direkt eller användas till sylt, saft och gelé.

Webbutiken stängd över sommaren
Ätligt och kuriosa
Buskar o träd

Ribes nigrum 'Titania'

Grossulariaceae
Svarta vinbär

Svart vinbärsbuske som ger mycket stora och söta bär
Mognar under sensommaren.
Busken har ett upprätt växtsätt och drabbas sällan av sjukdomar

Svarta vinbär passar till saft, gelé, sylt, vin och desserter

Webbutiken stängd över sommaren
Ätligt och kuriosa
Buskar o träd

Rubus caesius

Rosaceae
Blåhallon / Salmbär

Blåhallon eller salmbär som de kallas på Gotland liknar sin släkting björnbär, men är lite spädare och har mer borstlika taggar.
Bären är som mognar under augusti-september är blåsvarta och överdragna med ett blådaggigt vax.

Webbutiken stängd över sommaren
Ätligt och kuriosa
Perenner

Rumex acetosa

Polygonaceae
Ängssyra
Ängsyra, Harfot

Ängssyra är en perenn grönsak med fräscht gröna blad som är syrliga.
Bladen kan skördas från vår till höst. De är bäst som unga så man kan gärna klippa ner plantan under säsongen för att få nya blad.

Webbutiken stängd över sommaren
Ätligt och kuriosa
Perenner

Saponaria officinalis

Caryophyllaceae
Såpnejlika

Såpnejlikan växer ofta vild kvar vid gamla torp och vägrenar. Blommar under sensommar och tidig höst med rosa dubbla blommor.
Doftar gott, starkast på kvällen.
Såpnejlika sprider sig gärna.

Webbutiken stängd över sommaren
Ätligt och kuriosa
Perenner

Satureja montana

Lamiaceae
Vinterkyndel

Vinterkyndel blommar under sensommaren med vita till ljuslila blommor.
De långsmala bladen har en något pepprig smak som påminner om timjan och oregano. De används färska eller torkade i olika kött- och vegetariska rätter.

Webbutiken stängd över sommaren
Ätligt och kuriosa
Perenner

Sedum sarmentosum

Löparfetblad

En marktäckande perenn som har smala köttiga blad och gula blommor.
Blad och stjälkar kan ätas råa eller lätt tillagade. De är milda i smaken och krispiga.
Kallas ibland Dol-namul eller Dot-namul

Webbutiken stängd över sommaren
Ätligt och kuriosa
Perenner

Sium sisarum

Apiaceae
Sockerrot

Sockerroten är en gammal grönsak som nu sällan odlas.
Rötterna växer med knippen av knappt fingertjocka rötter som man kan äta råa eller koka, woka eller använda i grytor.
Smakar som en blandning av morot och palsternacka.

Webbutiken stängd över sommaren
Ätligt och kuriosa
Buskar o träd

Sorbus intermedia

Rosaceae
Oxel

Stort träd med rundad, tät krona, härdig i nästan hela landet. Blommar under försommaren med gulvita blommor, får orangeröda bär till hösten.
Bladen är mörkt gröna på ovansidan och gråludna under

Webbutiken stängd över sommaren

Sidor

Prenumerera på Ätligt och kuriosa