Rumex rugosus 'Belleville'

Rumex rugosus 'Belleville'

Trädgårdssyra
Polygonaceae
9*9cm kruka
Ej på webben, kan finnas i vår butik

Ängssyra är en perenn grönsak med fräscht gröna blad som är syrliga.
'Belleville' skiljer sig från vanlig ängssyra med lägre halt av oxalsyra och mildare smak

Bladen kan skördas från vår till höst. De är bäst som unga så man kan gärna klippa ner plantan under säsongen för att få nya blad.
Bladen passar bra till stuvning, sås eller sallad. Godast brukar bli att blanda med annat bladgrönt.

Ängssyran innehåller oxalsyra precis som rabarber och skall inte ätas i större mängd, extra viktigt om man har problem med njurarna.
Om man förväller och kastar vattnet eller blandar den med mjölk eller grädde så försvinner / neutraliseras det mesta av oxalsyran

Klipper man bort blomstängeln som kommer under försommaren får man bättre blad att skörda och man slipper fröspridning

Höjd: 
60cm
Växtplats: 
Lättodlad i de flesta jordar. Sol till halvskugga
Härdighet: 
A
Artens utbredningsområde: 
tempererade Eurasien, NV Afrika