Ätliga växter

Ätliga växter

Dessa växter kan ätas. De används i mat, som krydda eller till sallad.
Man kan vara känslig för vissa växter, provsmaka försiktigt när du börjar använda en ny växt 

Observera någon oätlig/giftig växt kan ha hamnat i denna avdelning av misstag.
Läs på ordentligt om varje växt innan användning. Det sker helt på egen risk!

Våra bästa tips om perenna ätbara växter.

Buskar o träd
Ätliga växter

Prunus domestica 'Smedman'

Plommon
Rosaceae

Plommonträd som inte blir så stort och brett. De röda frukterna mognar i slutet av augusti och fruktköttet lossnar lätt från kärnan. Sorten är självfertil

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Prunus padus 'Colorata'

Blodhägg
Rosaceae

Blodhäggen är ett större buskträd med svagt doftande rosa blommor.
Blomningen sker under försommaren. Bladen är mörkt gröna, tonade i purpur.
Blodhäggen har sitt ursprung i Klevshult, Småland där det hittades 1911

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Prunus tomentosa

Luddkörsbär
Rosaceae

Rikblommande buske med rosa knoppar som slår ut till vitt. Bildar under sommaren goda, röda körsbär som kan ätas direkt eller användas till sylt mm.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Buskar o träd

Prunus tomentosa 'Snövit'

Luddkörsbär
Rosaceae

Rikblommande buske med rosa knoppar som slår ut till vitt. Bildar under sommaren goda, vita körsbär som kan ätas direkt eller användas till sylt mm.
Eftersom bären är vita blir de sällan uppätna av fåglar.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Pycnanthemum muticum

Präriemynta
Lamiaceae

Präriemyntan är en riktig insektmagnet, den älskas av bin, fjärilar och humlor. Den börjar blomma på sensommaren och blommar länge på hösten när annat slutat blomma, vilket gör den värdefull som biväxt.

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Perenner

Rheum 'Salad Passion'

Rabarber
Polygonaceae

Ny sort av rabarber som är mycket kompakt och passar bra i kruka på balkong eller i den lilla köksträdgården där en vanlig rabarber inte får plats

'Salad Passion' får röda stjälkar och små blad
Används som vanlig rabarber

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Rheum rhabarbum 'Barbro'

Rabarber
Polygonaceae

Matrabarber där stjälkarnas nedre delar är helt röda
Fin smak, sparsam blomning och ganska låg oxalsyrehalt

'Barbro' är en svensk sort som var framtagen i Balsgård, Skåne 2007

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Rheum rhabarbum 'Goliath'

Rabarber

Riktigt starkväxande sort av matrabarber med grönröda stjälkar
Medelhög oxalsyrehalt

Av rabarberns stjälkar kan man göra paj, kräm, saft mm

11*11cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Perenner

Rheum rhabarbum 'Red Champange'

Rabarber
Polygonaceae

Matrabarber med röda stjälkar. Red Champange har medelhög oxalsyrehalt.

Av rabarberns stjälkar kan man göra paj, kräm, saft mm

11*11cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Rheum rhabarbum 'Valentine'

Rabarber
Polygonaceae

'Valentine' är en matrabarber med röda, mjälla stjälkar.
Den har ett upprätt växtsätt och få blommor
'Valentine' har låg oxalsyrehalt och ger ganska sen skörd

Av rabarberns stjälkar kan man göra paj, kräm, saft mm

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Rheum rhabarbum 'Victoria'

Rabarber
Polygonaceae

Vanlig matrabarber som ofta finns i gamla trädgårdar. Denna sort har medelhög oxalsyrehalt.
Starkväxande med grönröda stjälkar

Av rabarberns stjälkar kan man göra paj, kräm, saft mm

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Ribes (Grossularia-Gruppen) 'Captivator'

Röda krusbär
Grossulariaceae

Krusbär mognar under sensommaren.
Bären är stora, röda och söta.
'Captivator' har nästan tagglösa grenar och bra resistent mot mjöldagg.
Självfertil

Röda krusbär passar till sylt, saft och kräm mm

2-3L
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Ribes (Krusvinbär-Gruppen) 'Josta'

Jostakrusbär
Grossulariaceae

Jostakrusbär är en korsning mellan krusbär och vinbär. Bären smakar precis som en blandning av svarta vinbär och krusbär
Den växer som en vinbärsbuske fast blir större och saknar taggar
Bären är goda till sylt, marmelad och kräm mm

1,5-2L kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti

Sidor

Prenumerera på Ätliga växter