Ätliga växter

Ätliga växter

Dessa växter kan ätas. De används i mat, som krydda eller till sallad.
Man kan vara känslig för vissa växter, provsmaka försiktigt när du börjar använda en ny växt 

Observera någon oätlig/giftig växt kan ha hamnat i denna avdelning av misstag.
Läs på ordentligt om varje växt innan användning. Det sker helt på egen risk!

Våra bästa tips om perenna ätbara växter.

Ätliga växter
Buskar o träd

Ribes americanum 'Variegatum'

Parktistron
Grossulariaceae

Amerikansk vinbär med variegerade blad.
Precis som våra vanliga svarta vinbär blommar den under försommaren med gulgröna blommor.
Under sommaren mognar de svarta bären som kan ätas direkt eller användas till sylt, saft och gelé.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Ribes nigrum 'Öjebyn'

Svarta vinbär
Grossulariaceae

En sort av svarta vinbär som ger stora, svarta bär i korta klasar.
Mognar under sensommaren.
Busken har ett upprätt växtsätt och drabbas sällan av mjöldagg

Svarta vinbär passar till saft, gelé, sylt, vin och desserter

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Ribes nigrum 'Storklas'

Vinbär
Grossulariaceae

Stora svarta vinbär under sensommaren.
Busken har ett upprätt växtsätt och är mycket resistent mot mjöldagg

Svarta vinbär passar till saft, gelé, sylt, vin och desserter

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Ribes nigrum 'Titania'

Svarta vinbär
Grossulariaceae

Svart vinbärsbuske som ger mycket stora och söta bär
Mognar under sensommaren.
Busken har ett upprätt växtsätt och drabbas sällan av sjukdomar

Svarta vinbär passar till saft, gelé, sylt, vin och desserter

1,5-2L kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Buskar o träd

Ribes nigrum 'Vilma'

Gröna vinbär
Grossulariaceae

Gröna vinbär med mild, söt smak. Stora bär och riklig skörd.
Mognar under sensommaren.
Upprättväxande buske.

Gröna vinbär passar till saft, gelé, sylt, vin och desserter

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter

Rosmarinus officinalis

Rosmarin
Lamiaceae

Mycket aromatiska, barrlika, vintergröna blad. Rosmarin är en välkänd kryddväxt som blommar med små ljusblå blommor under sommaren.
Som krydda används bladen, färska eller torkade. God bl.a till kött

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Rubus (Björnbär-Gruppen) 'Black Satin'

Björnbär
Rosaceae

Björnbäret 'Black Satin' är ett taggfritt björnbär som får 2m långa rankor med stora välsmakande bär.
De svarta bären mognar i september-oktober och passar ypperligt i sylt, marmelader, efterrätter eller att ätas färska

1,5-2L kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Rubus (Björnbär-Gruppen) 'Triple Crown'

Björnbär
Rosaceae

En taggfri, kraftigväxande form av björnbär
Får riktigt stora svarta bär som är söta och smakrika
Bären mognar augusti-september och passar ypperligt i sylt, marmelader, efterrätter eller att ätas färska.

1,5-2L kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Rubus (Björnbärshallon-Gruppen) 'Tayberry'

Björnbärshallon
Rosaceae

Tayberry är en korsning mellan hallon och björnbär. Bären är stora och avlånga, mörkt röda och mognar under sensommaren
Den har fått björnbärets växtsätt och får långa rankor som bör bindas upp, gärna mot en varm vägg eller liknande.

1,5-2L kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Rubus (Hallon-Gruppen) 'Haida'

Hallon
Rosaceae

'Haida' är ett riktigt härdigt hallon som mognar relativt sent på säsongen
Bären är medelstora och något syrliga
Under hösten eller kommande vår klipper man bort de stänglar som gett bär och låter nya stänglar vara kvar

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Rubus (Hallon-Gruppen) 'Preussen'

Hallon
Rosaceae

'Preussen' är ett sommarhallon som ger fasta och söta bär. Växtsättet är ganska svagt så det ger inte så mycket rotskott
Under hösten eller kommande vår klipper man bort de stänglar som gett bär och låter nya stänglar vara kvar

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Rubus caesius

Blåhallon
Rosaceae

Blåhallon eller salmbär som de kallas på Gotland liknar sin släkting björnbär, men är lite spädare och har mer borstlika taggar.
Bären är som mognar under augusti-september är blåsvarta och överdragna med ett blådaggigt vax.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Buskar o träd

Rubus fruticosus

Sibiriskt björnbär
Rosaceae

Ett riktigt härdigt björnbär som ger rikligt med stora, svarta bär.
Mognar från augusti och framåt under hösten.
Busken är snabbväxande och taggig.
Skörd från fjolårets grenar

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Rubus xanthocarpus

Guldhallon
Rosaceae

En krypande hallonsläkting med guldgula, lite syrliga bär på sensommaren
Blommar på försommaren med vita blommor, taggiga grenar

Bären är goda att äta färska eller använda i sylt osv

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Rumex acetosa

Ängssyra
Polygonaceae

Ängssyra är en perenn grönsak med fräscht gröna blad som är syrliga.
Bladen kan skördas från vår till höst. De är bäst som unga så man kan gärna klippa ner plantan under säsongen för att få nya blad.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Perenner

Rumex acetosa subsp. acetosa 'Saucy'

Ängssyra
Polygonaceae

Detta är en ängssyra med vit/rosa/gröna blad.
Ängssyra är en perenn grönsak med syrliga blad.
Bladen kan skördas från vår till höst. De är bäst som unga så man kan gärna klippa ner plantan under säsongen för att få nya blad.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Rumex rugosus 'Belleville'

Trädgårdssyra
Polygonaceae

Ängssyra är en perenn grönsak med fräscht gröna blad som är syrliga.
'Belleville' skiljer sig från vanlig ängssyra med lägre halt av oxalsyra och mildare smak

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Perenner

Rumex sanguineus

Blodskräppa
Polygonaceae

Liten perenn med snygga rödådrade blad som också är utmärkta att ha i sallad.
Smaken är syrlig

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Rumex scutatus 'Silver Leaf'

Sköldsyra
Polygonaceae

Sköldsyra är en perenn grönsak med grågröna syrliga blad
Bladen kan skördas från vår till höst. De är bäst som unga så man kan gärna klippa ner plantan under säsongen för att få nya blad

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Sambucus nigra

Fläder
Adoxaceae

Stor buske med vita blommor i stora flata blomställningar under sommaren. Svarta bär under hösten. Både bär och blommor kan användas till saft

BESTÄLLNINGSVARA

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti

Sidor

Prenumerera på Ätliga växter