Ätliga växter

Ätliga växter

Dessa växter kan ätas. De används i mat, som krydda eller till sallad.
Man kan vara känslig för vissa växter, provsmaka försiktigt när du börjar använda en ny växt 

Observera någon oätlig/giftig växt kan ha hamnat i denna avdelning av misstag.
Läs på ordentligt om varje växt innan användning. Det sker helt på egen risk!

Våra bästa tips om perenna ätbara växter.

Buskar o träd
Ätliga växter

Amelanchier lamarckii

Prakthäggmispel
Rosaceae

Större buske eller mindre träd som blommar med vita blommar på vår-försommar.

Prakthäggmispeln får ätliga svarta bär under hösten. Bären kan kokas till sylt, användas till paj eller liknande.
Fin röd höstfärg.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Kuriosa
Ätliga växter

Angelica archangelica

Fjällkvanne
Apiaceae

Snabbväxande ört som förr användes för att lindra tandvärk, skydda mot pest och bota galenskap.
Numera används Kvanne främst som smaksättare i efterrätter och bakverk. Bladen är stora och dekorativa, blomman är gröngul.

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Kuriosa
Ätliga växter

Angelica archangelica 'BLBP 01'

Fjällkvanne
Apiaceae

Snabbväxande ört som förr användes för att lindra tandvärk, skydda mot pest och bota galenskap. Numera används Kvanne främst som smaksättare i efterätter och bakverk. Bladen är stora och dekorativa, blomman är gröngul.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Prydnadsgräs
Kuriosa
Ätliga växter

Anthoxanthum odoratum

Vårbrodd
Poaceae

Ibland doftar det extra gott från den nyklippta lite vildare gräsmattan, eller från en höbal man ska ge till djuren.
Det är den söta, vaniljdoften kumarin- som finns i Vårbrodd

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Klängväxter
Lökar och knölar

Apios americana

Potatisböna
Fabaceae

Potatisbönan har vitköttiga knölar som ätas kokade, som mos, malda till mjöl mm. Smaken liknar både potatis och bönor precis som namnet säger.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Aralia cordata 'Sun King'

Sallatsaralia
Araliaceae

Gulbladig perenn som passar lika bra i det ljusa lundpartiet som samplanteringsväxt i krukan.
Blommar med små vita blommor under sommaren och får små svarta bär under hösten.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Kuriosa
Ätliga växter

Armoracia rusticana

Pepparrot
Brassicaceae

Långa stora blad bildar en kraftig rosett. Vita doftande blommor.
Rötterna är ljust gulbruna och kraftiga. Det är dessa man använder som smaksättare mm.
Roten är C-vitaminrik och innehåller en stark olja.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Häckväxter
Buskar o träd
Ätliga växter

Aronia melanocarpa 'Hugin'

Svartaronia
Rosaceae

Trevlig och lättodlad buske med blanka mörkgröna blad.

Svartaronia blommar under försommaren med vita blommor. Får ätliga svarta bär och vacker röd höstfärg (bilden)

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Aronia x prunifolia 'Nero'

Slånaronia
Rosaceae

Lättodlad buske med vita blommor under försommaren. Ger mycket stora, svarta bär under hösten.
Fin höstfärg.
Bären passar att använda till sylt, saft mm
Busken växer brett, blir ofta 2m bred

2L kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter

Artemisia dranunculus

Fransk dragon

Smakrik ört som är ett måste i bearnaisesås men passar jättebra i många sammanhang

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Asparagus 'Gijnlim'

Sparris
Asparagaceae

Sparris är en perenn grönsak som man kan odla både för prydnad och konsumtion.
Det blir höga plantor med skira dilliga blad.
Oansenlig blom men vackra röda bär på honplantor om man har båda sorter i sin trädgård.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Asparagus officinalis

Sparris
Asparagaceae

Man kan odla sparris både för att äta skotten och för att det är en otroligt vacker och skir prydnadsväxt.
För att vara säker på att plantan ska ge dekorativa bär bör man plantera flera plantor

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Perenner

Asparagus officinalis 'Primaverde'

Sparris
Asparagaceae

Sparris är en perenn grönsak som man kan odla både för prydnad och konsumtion.
Det blir höga plantor med skira dilliga blad.
Oansenlig blom men vackra röda bär på honplantor om man har båda sorter i sin trädgård.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Perenner

Asparagus officinalis 'Rambo'

Sparris
Asparagaceae

Sparris är en perenn grönsak som man kan odla både för prydnad och konsumtion.
Det blir höga plantor med skira dilliga blad.
Oansenlig blom men vackra röda bär på honplantor om man har båda sorter i sin trädgård.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Bistorta officinalis

Stor ormrot
Polygonaceae

Lättodlad perenn som med sitt marktäckande växtsätt snabbt täcker jord kring buskar, träd och andra höga perenner.
Blommar under sommaren med små rosa blommor som är tätt sittande på upprätta blomställningar.

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Lökar och knölar
Ätliga växter

Camassia quamash

Ätlig stjärnhyacint
Asparagaceae

Blå blommor i upprätta ställningar under försommaren. Platta, gräslika blad.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Campanula rapunculus

Rapunkelklocka
Campanulaceae

Rapunkelklockan har ljust, lilablå klockor på höga stänglar och påminner en hel del till utseendet om sin invasiva släkting knölklockan, men rapunkelklockan är tvåårig och betydligt mindre spridningsbenägen även om den ibland kan frösåsig villigt.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Castanea sativa

Äkta kastanj
Fagaceae

Stort träd som pga sin storlek inte är lämplig i vanliga trädgårdar. Den äkta kastanjen är endast härdig i de mildaste delarna av landet. Ger ätbara kastanjer, dock sällan så stora

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti

Sidor

Prenumerera på Ätliga växter