Ätliga växter
Ätliga växter
Dessa växter kan ätas. De används i mat, som krydda eller till sallad.
Man kan vara känslig för vissa växter, provsmaka försiktigt när du börjar använda en ny växt
Observera någon oätlig/giftig växt kan ha hamnat i denna avdelning av misstag.
Läs på ordentligt om varje växt innan användning. Det sker helt på egen risk!
Amelanchier alnifolia var. pumila
Liten buske med vita blommor på våren som följs av blåsvarta bär.
Bären är goda att äta väl mogna direkt eller kokade till sylt, använda till paj eller liknande.
Vacker höstfärg
Amelanchier lamarckii
Större buske eller mindre träd som blommar med vita blommar på vår-försommar.
Prakthäggmispeln får ätliga svarta bär under hösten. Bären kan kokas till sylt, användas till paj eller liknande.
Fin röd höstfärg.
Angelica archangelica
Snabbväxande ört som förr användes för att lindra tandvärk, skydda mot pest och bota galenskap.
Numera används Kvanne främst som smaksättare i efterrätter och bakverk. Bladen är stora och dekorativa, blomman är gröngul.
Angelica archangelica 'BLBP 01'
Snabbväxande ört som förr användes för att lindra tandvärk, skydda mot pest och bota galenskap. Numera används Kvanne främst som smaksättare i efterätter och bakverk. Bladen är stora och dekorativa, blomman är gröngul.
Angelica sylvestris 'Vicar's Mead'
Mörka blad och rosa blommor har denna högresta växt. Den blommar under sensommar-tidig höst.
Anthoxanthum odoratum
Ibland doftar det extra gott från den nyklippta lite vildare gräsmattan, eller från en höbal man ska ge till djuren.
Det är den söta, vaniljdoften kumarin- som finns i Vårbrodd
Apios americana
Potatisbönan har vitköttiga knölar som ätas kokade, som mos, malda till mjöl mm. Smaken liknar både potatis och bönor precis som namnet säger.
Aralia cordata 'Sun King'
Gulbladig perenn som passar lika bra i det ljusa lundpartiet som samplanteringsväxt i krukan.
Blommar med små vita blommor under sommaren och får små svarta bär under hösten.
Armoracia rusticana
Långa stora blad bildar en kraftig rosett. Vita doftande blommor.
Rötterna är ljust gulbruna och kraftiga. Det är dessa man använder som smaksättare mm.
Roten är C-vitaminrik och innehåller en stark olja.
Armoracia rusticana 'Variegata'
De stora bladen är rejält vitbrokiga och plantan bildar en kraftig bladrosett
Vita doftande blommor
Rötterna är ljust gulbruna och kraftiga. Det är dessa man använder som smaksättare mm
Aronia melanocarpa 'Hugin'
Trevlig och lättodlad buske med blanka mörkgröna blad.
Svartaronia blommar under försommaren med vita blommor. Får ätliga svarta bär och vacker röd höstfärg (bilden)
Aronia prunifolia 'Karhumäki'
Större buske med vita blommor under försommaren. Ger stora svarta bär under hösten.
Bären passar att använda till sylt, saft mm
Aronia x prunifolia 'Nero'
Lättodlad buske med vita blommor under försommaren. Ger mycket stora, svarta bär under hösten.
Fin höstfärg.
Bären passar att använda till sylt, saft mm
Busken växer brett, blir ofta 2m bred
Aronia x prunifolia 'Viking'
Lättodlad buske med vita blommor under försommaren. Ger stora, svarta bär under hösten.
Fin höstfärg
Bären passar att använda till sylt, saft mm
Artemisia dracunculus (Glauca-Gruppen)
Den ryska dragonen är inte lika smakrik som vanlig dragon men är en härdig och lättodlad krydda som är klassisk i béarnaisesås, passar till äggrätter mm
Artemisia dranunculus
Smakrik ört som är ett måste i bearnaisesås men passar jättebra i många sammanhang
Asparagus 'Gijnlim'
Sparris är en perenn grönsak som man kan odla både för prydnad och konsumtion.
Det blir höga plantor med skira dilliga blad.
Oansenlig blom men vackra röda bär på honplantor om man har båda sorter i sin trädgård.
Asparagus officinalis
Man kan odla sparris både för att äta skotten och för att det är en otroligt vacker och skir prydnadsväxt.
För att vara säker på att plantan ska ge dekorativa bär bör man plantera flera plantor
Asparagus officinalis 'Primaverde'
Sparris är en perenn grönsak som man kan odla både för prydnad och konsumtion.
Det blir höga plantor med skira dilliga blad.
Oansenlig blom men vackra röda bär på honplantor om man har båda sorter i sin trädgård.
Asparagus officinalis 'Rambo'
Sparris är en perenn grönsak som man kan odla både för prydnad och konsumtion.
Det blir höga plantor med skira dilliga blad.
Oansenlig blom men vackra röda bär på honplantor om man har båda sorter i sin trädgård.
Bistorta officinalis
Lättodlad perenn som med sitt marktäckande växtsätt snabbt täcker jord kring buskar, träd och andra höga perenner.
Blommar under sommaren med små rosa blommor som är tätt sittande på upprätta blomställningar.
Blitum bonus-henricus
En nyttig och lättodlad växt som ger riktigt tidig skörd och samtidigt kommer tillbaka år efter år.
Borago officinalis var. variegated
Ettårig växt som oftast odlas som kryddväxt. Bladen är variegerade i vitt och grönt. Blå blommor under sommaren. Ettårig men brukar fröså sig.
Camassia quamash
Blå blommor i upprätta ställningar under försommaren. Platta, gräslika blad.
Campanula rapunculus
Rapunkelklockan har ljust, lilablå klockor på höga stänglar och påminner en hel del till utseendet om sin invasiva släkting knölklockan, men rapunkelklockan är tvåårig och betydligt mindre spridningsbenägen även om den ibland kan frösåsig villigt.
Castanea sativa
Stort träd som pga sin storlek inte är lämplig i vanliga trädgårdar. Den äkta kastanjen är endast härdig i de mildaste delarna av landet. Ger ätbara kastanjer, dock sällan så stora