Ätliga växter

Ätliga växter

Dessa växter kan ätas. De används i mat, som krydda eller till sallad.
Man kan vara känslig för vissa växter, provsmaka försiktigt när du börjar använda en ny växt 

Observera någon oätlig/giftig växt kan ha hamnat i denna avdelning av misstag.
Läs på ordentligt om varje växt innan användning. Det sker helt på egen risk!

Våra bästa tips om perenna ätbara växter.

Buskar o träd
Ätliga växter

Decaisnea fargesii

Narrbuske
Lardizabalaceae

De blå bönliknande frukterna har gett den smeknamnet Död mans fingrar, och det engelska namnet översatt är Blå korvbuske. Det är alltså frukterna som gör denna buske så speciell.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Buskar o träd

Disospyros kaki

Kaki
Ebenaceae

Kaki ger söta orange frukter som mognar under november-december.
Blommar under våren med vita blommor som ofta ändra färg mot rödgult vartefter de blommar över.
Den har kraftiga blad som får fin höstfärg

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Buskar o träd

Elaeagnus umbellata

Koreansk silverbuske
Elaeagnaceae

För bären odlar man oftast denna buske som har lite silvriga blad och ofta tornar. Den skjuter rotskott så man bör plantera den där den kan begränsas. Den blommar med små gulvita, honungsdoftande blommor på försommaren.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Foeniculum vulgare 'Smokey'

Bronsfänkål
Apiaceae

Vackert bronsfärgat, dilligt bladverk. Bär under sommaren blommor likt dillkronor. Doftande och anissmakande bladverk och frön. Kan även om den främst odlas för prydnad användas både som krydda och läkeväxt.

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Fragaria vesca 'Multiplex'

Smultron
Rosaceae

Dubbelblommande form av det vilda smultronet. Blommar under vår och sommar med vita dubbla blommor.
Ger smultron men ej så rikligt.
Sprider sig med utlöpare och är lämplig som marktäckare

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Fragaria vesca 'Rügen'

Månadssmultron
Rosaceae

Röda goda smultron under lång tid. Blommar med vita blommor och ger bär under lång tid från sommar till tidig höst
Månadssmultron revar sig inte, lämplig som kantväxt

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Fragaria vesca 'Snövit'

Smultron
Rosaceae

Vita bär som är lika goda som vanliga smultron. Vissa allergiker kan klara att äta dessa vita bär.
Blommar med vita blommor under försommar och sommar då också bären utvecklas.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Fragaria vesca 'White Delight'

Månadssmultron
Rosaceae

Vita bär som är lika goda som vanliga smultron. Vissa allergiker kan klara att äta dessa vita bär.
Bären mognar under hela sommaren och sparsamt ända fram till hösten
Blommar med vita blommor.
Revar inte

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Fragaria vesca 'White Soul'

Smultron
Rosaceae

Vita bär som är lika goda som vanliga smultron. Vissa allergiker kan klara att äta dessa vita bär.
Blommar med vita blommor under försommar och sommar då också bären utvecklas.
Revar ej

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Fragaria x ananassa 'Honeoye'

Jordgubbe
Rosaceae

Jordgubbar bör finnas någon planta av i varje trädgård, det finns inte mycket som smakar så mycket sommar som färska jordgubbar
'Honeoye' är en tidig sort som har mörkröda, lite syrliga bär
En frisk och härdig sort

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Fragaria x ananassa 'Korona'

Jordgubbe
Rosaceae

Jordgubbar bör finnas någon planta av i varje trädgård, det finns inte mycket som smakar så mycket sommar som färska jordgubbar
‘Korona' är en medeltidig sort med söta bär

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Fragaria x ananassa 'Maxim'

Jordgubbe
Rosaceae

Jordgubbar bör finnas någon planta av i varje trädgård,
det finns inte mycket som smakar så mycket sommar som färska jordgubbar
'Maxim' ger mycket stora och söta bär, medeltidig
En frisk och härdig sort

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Fragaria x ananassa 'Ostara'

Jordgubbe
Rosaceae

Jordgubbar bör finnas någon planta av i varje trädgård, det finns inte mycket som smakar så mycket sommar som färska jordgubbar
‘Ostara’ är en remonterande sort och ger söta bär från sommar till höst

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Gaultheria shallon

Vaktelbär
Ericaceae

En buske för surjordspartiet med små vita, urnformade blommor och svarta ätliga bär med smak av blåbär. Blomningen börjar under försommaren, de stora bären utvecklas under hösten.
Busken sprider sig med rotskott

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Buskar o träd

Gleditsia triacanthos

Korstörne
Fabaceae

Mindre träd med bladen uppbyggda av mängder av småblad. Blommorna är svagt doftande, grönaktiga och saknar skönhetsvärde.
Fröbaljorna är långa, vridna och rödbruna. Unga frön smakar som råa ärtor. Fröbaljorna kan kokas och ätas

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Klängväxter
Ätliga växter

Hablitzia tamnoides

Rankspenat
Amaranthaceae

En flerårig klätterväxt som växer 3-4 meter under säsongen.
Blad och unga skott kan skördas från tidig vår och används precis som spenat.
Bladen är hjärtformade och blommorna är små och gröna

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Lökar och knölar
Ätliga växter

Helianthus strumosus

Strävsolros
Asteraceae

Rotsolros är mycket lik jordärtskocka, både i växt och smak. Knölarna blir lite längre och smalare men det underlättar bara när de ska skalas.

11*11cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Lökar och knölar
Ätliga växter

Helianthus tuberosus 'Bianka'

Jordärtskocka
Asteraceae

Jordärtskockan Biankas plantor är två meter höga och blommar nästan som solrosor, trivs i de flesta jordar och ger goda rötter att äta.
Vacker, lättodlad och ätbar alltså.

11*11cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Hippophae rhamnoides 'Karl'

Havtorn
Elaeagnaceae

Havtorn är bär med höga halter av C-vitamin, bären används bl.a. till saft och gelé
Unga skott och blad kan användas vid färgning av garn
Buskarna har silvriga, långsmala blad och skjuter en del rotskott

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Buskar o träd

Hippophae rhamnoides 'Klara'

Havtorn
Elaeagnaceae

Havtorn är bär med höga halter av C-vitamin, bären används bl.a. till saft och gelé
Unga skott och blad kan användas vid färgning av garn
Buskarna har silvriga, långsmala blad och skjuter en del rotskott

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Buskar o träd

Hippophae rhamnoides 'Rus'

Havtorn
Elaeagnaceae

Havtorn är bär med höga halter av C-vitamin, bären används bl.a. till saft och gelé
Unga skott och blad kan användas vid färgning av garn
Buskarna har silvriga, långsmala blad och skjuter en del rotskott

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Perenner

Hosta sieboldiana

Daggfunkia
Asparagaceae

Daggfunkians blad är stora och blågrå och den blommar med mycket ljust lila blommor.
Plantans blad och blommor kan ätas, vanligast är att man tar unga skott och steker i lite olja och soja eller kokar lätt. De kan också ätas råa.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti

Sidor

Prenumerera på Ätliga växter