Vallört odlas för dess förmåga att dra upp kalium, kalcium och andra mineralämnen ur jorden.
Plantans djupa rötter drar upp ämnena ur jorden och lagrar det i bladen. När bladen sedan förmultnar lämnar de ämnena lätt tillgänliga för andra växter.
Blommorna är dessutom mycket uppskattade av humlor och andra insekter

'Bocking 14' är en steril vallört som ej sätter frö och därför ej invasiv.
(Enstaka frö kan förekomma, men ska ej användas vid förökning) Förökas endast med rotsticklingar.
Sorten är från 1950-talen och kommer från gården Bocking i Essex, England

Klipp bladen och använd som täckmaterial, gör gödselvatten eller använd som djurfoder.
Man kan skörda bladen 3-5 gånger under en säsong

Vallört används också utvärtes som läkeväxt. Rötterna är rika på slem som är inflammationshämmande och ämnen som är hjälper vid nybildning av hud och ben.
Te som kokats på roten kan användas till omslag eller så använder man salva eller olja till blåmärken, skrubbsår, utslag, åderbrock, stukningar mm