Webbutiken är stängd för säsongen men varmt välkommen till butiken utanför Eskilstuna!

Ätliga växter

Ätliga växter
Perenner

Allium nutans

Amaryllidaceae
Sibirisk kantlök

Tuvbildande lök med breda platta blad som har en mild vitlökssmak. Används med fördel i sallader mm.
Blommar med ljust lilarosa blommor

Webbutiken stängd för säsongen
Ätliga växter
Perenner

Allium scorodoprasum

Amaryllidaceae
Kajp / Skogslök

Kaip eller skogslök som den också heter kan ibland hittas vildväxande i landets södra delar. Främst på Gotland.
Den påminner om purjolök men är mindre och har lite annorlunda smak.

Webbutiken stängd för säsongen
Ätliga växter
Lökar och knölar
Perenner

Allium senescens

Amaryllidaceae
Bredbladig kantlök

Sensommarblommande lök med rosalila blombollar. Bladen vissnar inte ned under sommaren som hos många andra Allium. Blommorna är mycket uppskattade av fjärilar och humlor. Lättodlad.
Blad och blommor kan användas som krydda

Webbutiken stängd för säsongen
Ätliga växter
Lökar och knölar

Allium tuberosum

Alliaceae
Kinesisk gräslök

Lökväxt med mild vitlökssmak. Bildar tuvor som vanlig gräslök men blommar med vita blommor och har kraftigare blad.
Både blad och blommor kan användas

Webbutiken stängd för säsongen
Ätliga växter
Lökar och knölar
Perenner

Allium ursinum

Alliaceae
Ramslök

Breda blad och vita blommor. Hela växten kan användas i mat och som smaksättare. Ramslöken har en kraftig löklukt, smaken påminner om vitlök.

Webbutiken stängd för säsongen
Ätliga växter
Kuriosa
Perenner

Armoracia rusticana

Brassicaceae
Pepparrot

Långa stora blad bildar en kraftig rosett. Vita doftande blommor.
Rötterna är ljust gulbruna och kraftiga. Det är dessa man använder som smaksättare mm.
Roten är C-vitaminrik och innehåller en stark olja.

Webbutiken stängd för säsongen
Ätliga växter
Perenner

Claytonia sibirica

Portulacaceae
Vårsköna

Riktigt söt marktäckare som dessutom är god att äta.
Vårsköna blommar under hela försommaren, blommorna är vita eller rosa. Bladen är vintergröna i landets milda delar

Webbutiken stängd för säsongen
Ätliga växter
Klängväxter

Hablitzia tamnoides

Amaranthaceae
Rankspenat

En flerårig klätterväxt som växer 3-4 meter under säsongen.
Blad och unga skott kan skördas från tidig vår och används precis som spenat.
Bladen är hjärtformade och blommorna är små och gröna

Webbutiken stängd för säsongen
Ätliga växter
Lökar och knölar
Perenner

Helianthus strumosus

Asteraceae
Strävsolros

Rotsolros är mycket lik jordärtskocka, både i växt och smak. Knölarna blir lite längre och smalare men det underlättar bara när de ska skalas.

Webbutiken stängd för säsongen
Ätliga växter
Lökar och knölar
Perenner

Helianthus tuberosus 'Bianka'

Asteraceae
Jordärtskocka

Jordärtskockan Biankas plantor är två meter höga och blommar nästan som solrosor, trivs i de flesta jordar och ger goda rötter att äta.
Vacker, lättodlad och ätbar alltså.

Webbutiken stängd för säsongen
Ätliga växter
Perenner

Mentha x villosa 'Moroccan'

Lamiaceae
Marockansk mynta
Marockomynta

Detta är den klassiska Mojitomyntan. Men med sin milda mintsmak passar den självklart också till te, efterrätter mm
Blommar under sensommaren.
Sprider sig gärna och bör begränsas

Webbutiken stängd för säsongen
Ätliga växter
Perenner

Myrrhis odorata

Apiaceae
Spansk körvel

Bladen är ormbunksliknande och smakar lakrits/anis. Blommar med vita blomflockar under sommaren

Webbutiken stängd för säsongen
Ätliga växter
Perenner

Rumex acetosa

Polygonaceae
Ängssyra
Ängsyra, Harfot

Ängssyra är en perenn grönsak med fräscht gröna blad som är syrliga.
Bladen kan skördas från vår till höst. De är bäst som unga så man kan gärna klippa ner plantan under säsongen för att få nya blad.

Webbutiken stängd för säsongen
Ätliga växter
Kuriosa
Perenner

Satureja montana

Lamiaceae
Vinterkyndel

Vinterkyndel blommar under sensommaren med vita till ljuslila blommor.
De långsmala bladen har en något pepprig smak som påminner om timjan och oregano. De används färska eller torkade i olika kött- och vegetariska rätter.

Webbutiken stängd för säsongen
Prenumerera på Ätliga växter