Ätliga växter

Dessa växter kan ätas. De används i mat, som krydda eller till sallad.
Man kan vara känslig för vissa växter, provsmaka försiktigt när du börjar använda en ny växt 

Observera någon oätlig/giftig växt kan ha annat i denna avdelning av misstag.
Läs på ordentligt om varje växt innan användning. Det sker helt på egen risk!

Våra bästa tips om perenna ätbara växter.

Perenner
Ätliga växter

Agastache 'Black Adder'

Lamiaceae
Anisisop
Indianmynta

Blålila blommor på mörkare blomax. Doftande blad. Blomningen som sker under sensommar och höst uppskattas av fjärilar och humlor.
Som torkad behåller växten både färg och doft och passar därför som eternell och i potpurri.

49,00 kr 9*9cm kruka
Perenner
Ätliga växter

Allium nutans

Amaryllidaceae
Sibirisk kantlök

Tuvbildande lök med breda platta blad som har en mild vitlökssmak. Används med fördel i sallader mm.
Blommar med ljust lilarosa blommor

74,00 kr 9*9cm kruka
Ätliga växter
Perenner

Allium scorodoprasum

Amaryllidaceae
Kajp / Skogslök

Kaip eller skogslök som den också heter kan ibland hittas vildväxande i landets södra delar. Främst på Gotland.
Den påminner om purjolök men är mindre och har lite annorlunda smak.

49,00 kr 9*9cm kruka
Perenner
Lökar och knölar
Ätliga växter

Allium senescens

Amaryllidaceae
Bredbladig kantlök

Sensommarblommande lök med rosalila blombollar. Bladen vissnar inte ned under sommaren som hos många andra Allium. Blommorna är mycket uppskattade av fjärilar och humlor. Lättodlad.
Blad och blommor kan användas som krydda

54,00 kr 9*9cm kruka
Ätliga växter
Lökar och knölar
Perenner

Allium senescens ssp. glaucum

Amaryllidaceae
Bredbladig kantlök

Gråbladig kantlök där bladen är skruvade. Blommar under sensommaren med rosalila blombollar.
Bladen vissnar inte ned under sommaren som hos många andra Allium. Blommorna är mycket uppskattade av fjärilar och humlor

59,00 kr 9*9cm kruka
Lökar och knölar
Ätliga växter

Allium tuberosum

Alliaceae
Kinesisk gräslök

Lökväxt med mild vitlökssmak. Bildar tuvor som vanlig gräslök men blommar med vita blommor och har kraftigare blad.
Både blad och blommor kan användas

49,00 kr 9*9cm kruka
Lökar och knölar
Ätliga växter

Allium ursinum

Alliaceae
Ramslök

Breda blad och vita blommor. Hela växten kan användas i mat och som smaksättare. Ramslöken har en kraftig löklukt, smaken påminner om vitlök.

44,00 kr 9*9cm kruka
Lökar och knölar
Ätliga växter

Allium x proliferum

Alliaceae
Luftlök

Luftlök får smålökar i toppen av stjälken. Dessa smålökar har en stark löksmak och går bra att använda i matlagning.

Även plantans stjälkar går att använda som kryddgrönt, och löken som vanlig gul lök.

54,00 kr 9*9cm kruka
Ätliga växter
Kuriosa
Prydnadsgräs

Anthoxanthum odoratum

Poaceae
Vårbrodd
Vaniljgräs, Amurgräs, Luktgräs

Ibland doftar det extra gott från den nyklippta lite vildare gräsmattan, eller från en höbal man ska ge till djuren.
Det är den söta, vaniljdoften kumarin- som finns i Vårbrodd

49,00 kr 9*9cm kruka
Perenner
Ätliga växter

Aralia cordata 'Sun King'

Araliaceae
Gulbladig sallatsaralia

Gulbladig perenn som passar lika bra i det ljusa lundpartiet som samplanteringsväxt i krukan.
Blommar med små vita blommor under sommaren och får små svarta bär under hösten.

165,00 kr 2L kruka
Perenner
Kuriosa
Ätliga växter

Armoracia rusticana

Brassicaceae
Pepparrot

Långa stora blad bildar en kraftig rosett. Vita doftande blommor.
Rötterna är ljust gulbruna och kraftiga. Det är dessa man använder som smaksättare mm.
Roten är C-vitaminrik och innehåller en stark olja.

54,00 kr 11*11cm kruka
Ätliga växter
Perenner

Bistorta officinalis

Polygonaceae
Stor ormrot

Lättodlad perenn som med sitt marktäckande växtsätt snabbt täcker jord kring buskar, träd och andra höga perenner.
Blommar under sommaren med små rosa blommor som är tätt sittande på upprätta blomställningar.

54,00 kr 9*9cm kruka
Perenner
Kuriosa
Ätliga växter

Cochlearia officinalis

Brassicaceae
Skörbjuggsört
Skedört

Skörbjuggsörten är vildväxande i delar av landet, ofta kan man hitta den på havsstränder längs tex Västkusten.
Blommar under försommaren med vita till svagt rosa blommor, saknar dock större skönhetsvärde. Bladen är köttiga och rundade.

49,00 kr 9*9cm kruka
Perenner
Ätliga växter

Crambe cordifolia

Brassicaceae
Stäppkål
Buskkål

En imponerande växt när den blommar, upp till 2m hög.
Blommar med en sky av små, vita, honungsdoftande blommor under sommaren

Skott, unga blad och blomknoppar kan ätas lätt kokta

64,00 kr 9*9cm kruka

Sidor

Prenumerera på Ätliga växter