Vinterkyndel blommar under sensommaren med vita till ljuslila blommor.
De långsmala bladen har en något pepprig smak som påminner om timjan och oregano. De används färska eller torkade i olika kött- och vegetariska rätter.
Passar utmärkt i grytor, gratänger, potatissallad, örtsmör och kalla såser.
Blanda gärna vinterkyndel i hårdsmälta rätter som bönor och jordärtskocka, då örten främjar matsmältning och motverkar gaser.
Ett te på vinterkyndel ska motverka halsont, illamående, kolik och diarré. Salva med vinterkyndel kan smörjas för att lindra artrit. Hela växten är milt antiseptisk.
Vinterkyndel ska inte användas av gravida!
Det är en halvbuske och kan lätt bli risig, klipp därför plantan under senvintern för att få fin form