Ätliga växter

Ätliga växter

Dessa växter kan ätas. De används i mat, som krydda eller till sallad.
Man kan vara känslig för vissa växter, provsmaka försiktigt när du börjar använda en ny växt 

Observera någon oätlig/giftig växt kan ha hamnat i denna avdelning av misstag.
Läs på ordentligt om varje växt innan användning. Det sker helt på egen risk!

Våra bästa tips om perenna ätbara växter.

Perenner
Ätliga växter

Allium ramosum

Doftlök
Amaryllidaceae

Vitblommande lökväxt som blommar under sommaren.
Blad och blommor kan användas som krydda

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Lökar och knölar
Ätliga växter

Allium roseum

Kvicklök
Amaryllidaceae

Kvicklöken blommar med ljust rosa blommor under försommaren
Den har ett sirligt växtsätt och sprider sig gärna där den trivs
Hela växten är ätlig och har en mild vitlökssmak

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Lökar och knölar
Ätliga växter

Allium sativum (Ophioscorodon-Gruppen)

Ormlök / Vitlök
Alliaceae

Härdig och god vitlök med estniskt ursprung.
Vitlöken kan användas färsk under sommaren och framåt.
Blasten kan också ätas.
Lökar för lagring och utsäde skördas när blasten börjar gulna under sensommar.

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Lökar och knölar
Ätliga växter

Allium schoenoprasum

Gräslök
Alliaceae

Vanlig gräslök. Blommar under sommaren.
Blad och blommor kan användas som krydda

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Allium scorodoprasum

Skogslök / Kajp
Amaryllidaceae

Kaip eller skogslök som den också heter kan ibland hittas vildväxande i landets södra delar. Främst på Gotland.
Den påminner om purjolök men är mindre och har lite annorlunda smak.

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Lökar och knölar
Ätliga växter

Allium senescens

Bredbladig kantlök
Amaryllidaceae

Sensommarblommande lök med rosalila blombollar. Bladen vissnar inte ned under sommaren som hos många andra Allium. Blommorna är mycket uppskattade av fjärilar och humlor. Lättodlad.
Blad och blommor kan användas som krydda

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Lökar och knölar
Ätliga växter

Allium senescens ssp. glaucum

Bredbladig kantlök
Amaryllidaceae

Gråbladig kantlök där bladen är skruvade. Blommar under sensommaren med rosalila blombollar.
Bladen vissnar inte ned under sommaren som hos många andra Allium. Blommorna är mycket uppskattade av fjärilar och humlor

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Lökar och knölar
Ätliga växter

Allium tuberosum

Kinesisk gräslök
Alliaceae

Lökväxt med mild vitlökssmak. Bildar tuvor som vanlig gräslök men blommar med vita blommor och har kraftigare blad.
Både blad och blommor kan användas

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Lökar och knölar
Ätliga växter

Allium ursinum

Ramslök
Amaryllidaceae

Breda blad och vita blommor. Hela växten kan användas i mat och som smaksättare. Ramslöken har en kraftig löklukt, smaken påminner om vitlök.

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Lökar och knölar
Ätliga växter

Allium x proliferum

Luftlök
Amaryllidaceae

Luftlök får smålökar i toppen av stjälken. Dessa smålökar har en stark löksmak och går bra att använda i matlagning.

Även plantans stjälkar går att använda som kryddgrönt, och löken som vanlig gul lök.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Lökar och knölar
Ätliga växter

Allium x proliferum (röd)

Luftlök
Amaryllidaceae

Denna luftlök får röda smålökar i toppen av stjälken
 Dessa smålökar har en stark löksmak och går bra att använda i matlagning.
Även plantans stjälkar går att använda som kryddgrönt, och löken som vanlig gul lök.

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Perenner
Ätliga växter

Althaea officinalis

Läkemalva
Malvaceae

Blommar under sommar och tidig höst med lilarosa blommor. Bladen är grågröna. Buskigt växtsätt

9*9cm kruka
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Amelanchier alnifolia 'Martin'

Bärhäggmispel
Rosaceae

Buske med riklig vit blomning under försommaren, blå bär på sensommaren.
Bären är goda att äta väl mogna direkt eller kokade till sylt, använda till paj eller liknande
Busken är självfertil

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Ätliga växter
Buskar o träd

Amelanchier alnifolia 'Obelisk'

Bärhäggmispel
Rosaceae

Smalväxande mindre buskträd som blommar med små vita blommor i mängd under försommaren
Obelisk är upprätt och kompakt så det är ett träd som passar bra även på mindre tomter

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti
Buskar o träd
Ätliga växter

Amelanchier alnifolia 'Smokey'

Bärhäggmispel
Rosaceae

Buske med riklig vit blomning under försommaren, blå bär på sensommaren.
Bären är goda att äta väl mogna direkt eller kokade till sylt, använda till paj eller liknande
Busken är självfertil
Gulorange höstfärg

Postorder tillfälligt stängt öppnar igen i augusti

Sidor

Prenumerera på Ätliga växter